Além da mesa de mistura, este buffet contém diversas opções apetitosas. A fonte de chocolate salta logo à vista tanto a miúdos como a graúdos. Nela, podemos “afogar” waffles, panquecas, espetadas com marshmallows e fruta laminada, como melão, kiwi e abacaxi.
Mas os doces estão longe de ficar por aqui: os gulosos também podem lamber os dedos com donuts, cookies, tiramisù, pudim de pão, pavlova de maracujá, tarte de limão, avelã e chocolate branco ou massa folhada com chocolate, creme de pasteleiro e frutos vermelhos.
Ainda assim, os salgados são, sem dúvida, o forte do THE BRUNCH CRUSH: desde o porco a baixa temperatura com cerveja preta ao salmão com teriyaki, à paella, lasanha de espinafres, ao mac&cheese e aos ovos rotos com maionese de carabineiro, é quase impossível não ter mais olhos do que barriga.
O Raw & Fresh Corner disponibiliza tártaros, ceviches como o de atum e saladas frescas como a de cenoura caramelizada, nozes e mel ou a de mozzarella fresca, pesto e tomate cherry. Outro dos destaques vai para as carnes premium grelhadas no momento — suculentas, saborosas e imperdíveis, podem ser conjugadas com acompanhamentos como batata rústica ou arroz aromatizado.
Os clássicos também marcam presença: diferentes tipos de pão, ovos, queijos nacionais e charcutaria, marisco, compotas, molhos de autor, iogurte, cereais, sementes, seleção de pastelaria e bebidas de especialidade. Apesar de o conceito de brunch resultar de uma junção do pequeno-almoço (breakfast) e do almoço (lunch), o do EVOLUTION Cascais-Estoril pende mais para o segundo.
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